Быть символом единения разных кочевых народов, культур и их гастрономических традиций. Быть связующим элементом между прошлым и настоящим, сохраняя аутентичность традиционных кухонь. Продвигать здоровое питание без добавок, поддерживая рецептуру, технологии, экологичные натуральные продукты, ясность и простоту вкусовых ощущений национальных блюд.